腸内細菌検査について

腸内細菌検査は、
便を検体として、特定の病原菌の有無を確認する検査です。
食品を扱う業務では、
体調に自覚がない場合でも結果として周囲に影響を及ぼすことがあります。
この検査は、そうした状態を把握するために、
多くの現場で実施されています。

What is tested

検査でわかること

この検査で分かるのは、
提出された検体について、
指定した病原菌が確認されたかどうかです。

検査結果は、
体調や自覚症状の有無とは必ずしも一致しない場合があります。
そのため、結果は事実として受け取り、
現場での対応を考えるための前提情報として扱われています。

Use cases

実施されている場面

腸内細菌検査は、
調理や配膳など、食品に直接関わる業務を行う現場で
実施されています。

学校・保育施設・高齢者施設の給食、
病院給食、弁当・惣菜製造、飲食店など、
提供する人数や対象に配慮が必要な現場で、
定期的な確認として行われています。

Test items

検査の概要

・検体　：　便
・主な検査項目　：　赤痢菌、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌など
・結果報告　：　所定の様式にてご報告します

検査項目や実施頻度については、
施設の運用や契約条件に応じて異なります。